เค้กนกฮัมมิ่ง เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประวัติศาสตร์ Southern Living พูดพอแล้ว. เค้กใส่เครื่องเทศอย่างง่ายที่มีสับปะรดกระป๋องและกล้วยปรากฏในตำรา อาหารภาคใต้ ของชุมชนตลอดต้นศตวรรษที่ 20 และความฝันสามชั้นนี้กลายเป็นผู้นำที่ชัดเจน ถ้าเค้กชิ้นนี้ยังไม่ถูกใจคุณ แสดงว่าคุณไม่ใช่คนแถวนี้แน่ๆ  กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ชาวใต้แถบชายฝั่งอ่าวไทยคิดว่าการผสมครีมปลายข้าวกับกุ้งสดและซอสมะเขือเทศเข้มข้นเป็นไอเดียที่ดี เขาหรือเธอถูกต้อง ในเรื่องนี้มาจาก Robert Stehling แห่ง Hominy Grill ของ Charleston ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยปลายข้าวหินผสมกับ Cheddar, Parmesan, เนยและทาบาสโก รมควันหรือทอด ทอดแล้วรมควัน รมควันแล้วราดด้วยของทอด—เราไม่สนว่าส่วนผสมใด หมูสับเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในหัวใจของชาวใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟกับมันฝรั่งและถั่วลันเตา แม้ว่ามันจะนั่งอยู่ที่นั่นและไม่มีใครรู้ว่าทำไมมันถึงอยู่ที่นั่น แต่สลัดที่มีเนื้อแน่นก็อยากจะรวมอยู่ในสเปรด สลัด Congealed ครั้งหนึ่งเคยมีสไตล์มากในภาคใต้ และเรายินดีที่ได้ค้นพบอัญมณีแห่งสูตรอาหารสำหรับวันหยุดนี้อีกครั้ง กลายเป็นเจลาตินราสเบอร์รี่และซอสแครนเบอร์รี่ผสมผสานกันเพื่อความสมบูรณ์แบบ