Villamette Valley เป็นภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงตกขอบในโอเรกอนและได้ชื่อเรื่อง Pinot Noirการรับรู้ตรงนั้นสมควรได้รับอย่างยอดเยี่ยม แต่ Southern Oregon เป็นที่โปรดของอีฉันในการชิมไวน์ในแว่นแคว้นคุณจะพบพานโรงบ่มเหล้าไวน์บูติกขนาดเล็ก เหลือแหล่ครอบครัวเป็นเจ้าของ ขณะที่เดินลัดเลาะจากไปตามตรอกบ้านนอกและเมืองจี๊ดๆเป็นพื้นที่ชนิดที่คนรู้จักเพื่อนบ้านและสนับสนุนซึ่งกันและกันไวน์ตรงนั้นดีแต่ไม่โอ้อวด

Southern Oregon เป็นเขตปลูกองุ่นของอเมริกาหรือ AVA ซึ่งอิงตามภูมิศาสตร์กับภูมิอากาศภายใน AVA นี้คือ Umpqua Valley AVA, Rogue Valley AVA และ Applegate Valley AVAนี่ครอบครองจุดหมายปลายทางที่ดีพร้อมในการพัฒนารสชาติเหล้าไวน์ของคุณเช่นกันดิน ภูมิประเทศ และสภาพภูมิอากาศของเนื้อที่ ซึ่งเรียกว่า terroirภายหลังเยี่ยมชมและชิมไวน์ใน Southern Oregon AVA ในที่สุดดีฉันก็เข้าใจ terroir

โรงบ่มไวน์ทั้งหมดที่ระบุไว้สิงสู่ใน Southern Oregon AVA และ AVA แบ่งฉันไปเยี่ยมชมอาคารบ่มไวน์แต่ละที่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสื่อมวลชนเฉพาะตัวซึ่งจัดโดย Travel Southern Oregon ปันออกฉันความคิดเห็นทั้งมวลเป็นความคิดเห็นสิ่งของฉันเอง

1.Delfino Vineyards

Umpqua Valley AVA

Jim และ Terri Delfino เจ้าตำรับไร่องุ่น Delfino ใน Umpqua Valley AVA เป็นผู้เชี่ยวชาญของการต้อนรับขับสู้ ฉันรู้ซึ้งว่าการชิมเหล้าองุ่นในวันหนึ่งฟังดูสนุก ทว่าก็อาจทำให้เหนื่อยหอบได้ Terri มองมาที่ฉันในที่เย็นวันหนึ่งครั้นฉันมาถึงดึกดื่นวันหนึ่งเพื่อพักค้างคืนที่กระท่อมแขกของพวกเขาและกอดดีฉันแน่น นั่นก็เพียงประเภทของหมู่ชนที่ Delfinos มี อบอุ่น และเป็นกันเอง พวกเขายังทำไวน์ชั้นเยี่ยม

ห้องหับชิมของกินอยู่ในสภาพท่ามกลางที่ดินองุ่น 160 เอเคอร์แห่งพวกเขาปลูกกลุ่ม Tempranillo, Syrah, Zinfandel, Cabernet, Dolcetto, Merlot กับ Muller Thurgauยิ่งไปกว่านี้ พวกเขาอีกทั้งมีส่วนร่วมแห่งแผนการวิจัยสภาพภูมิอากาศทางระยะล่างสรรพสิ่งโอเรกอน ซึ่งเขาทั้งหลายได้ปลูกต้นหมากรากไม้อื่นๆ อีกเจ็ดอย่างเชือกเขาศึกษา เป็นต้นว่า Pinot Noir, Pinot Gris, Grenache, Viognier, Riesling, Malbec ด้วยกัน MourvedreDelfinos ยินดีต้อนรับอาคันตุกะเพื่อการเดินทางเกษตรองุ่น ซึ่งเข้าถึงได้สะดวกขนมจากด้านนอกห้องชิม หรือคุณสมรรถขอเกี่ยวการท่องเที่ยวส่วนตัวได้มาในที่บันทึกแห่งน่าสนใจ จิมซึ่งมีพื้นฐานข้างการเรียนเอาใจช่วยเจริญโปรแกรมงานปลูกองุ่นกับวิชาวิทยากับดัก Umpqua Community College

โต๊ะชงชิม

2. Melrose Vineyards

Umpqua Valley AVA

Wayne กับ Deedy Parker มาดามผู้ตายสิ่งของนกเขาได้มาริเริ่มตั้งขึ้น Melrose Vineyards ซึ่งครอบครองโรงกลั่นไวน์แห่งสวยหรูแห่ง Umpqua Valley จวนเจียน Roseburg ชาติ Oregon เหลือบเห็นนที South Umpqua Wayne มีประสบการณ์ 20 ชันษาแห่งระดับเกษตรกรผู้สร้างองุ่นสถานที่ใช้เพราะลูกเกดแคลิฟอร์เนีย ณชันษา 1996 พวกเขาเคลื่อนย้ายเจียรแห่ง Umpqua Valley ซึ่งเขาพยากรณ์ว่าจักเป็นหนึ่งที่พื้นที่ปลูกสร้างองุ่นแห่งอุรุในที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ยุคปัจจุบัน ที่ดินประกอบด้วยเนื้อที่ 250 เอเคอร์ มีชื่อณปีกการผลิตผลไม้คุณค่าสูงศักดิ์สถานที่โด่งดังสูงสุดโรงหมักเหล้าองุ่นในที่โอเรกอนซื้อเปลี่ยนให้คำมั่นระยะยาว เหล้าไวน์แห่งหนกำเนิด เป็นต้นว่า Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay, Viognier, Riesling, Pinotage, Pinot Gris, Syrah, Tempranillo, Baco Noir, Merlot ด้วยกัน Dolcetto

ห้องชิมอยู่ที่โรงนาอายุ 100 ชันษาที่ก่อสร้างใหม่ขนมจากไม้เสาดั้งเดิมแห่งหนไม่แตกสลาย และยังคงไว้ซึ่งลักษณะเก่าแก่หลายอย่างอย่าเลอะเลือนลอง Baco Noir ที่ได้รับบำเหน็จปี 2015 กับ Pinotage ปี 2015 ซึ่งได้มาคะแนน 91 แต้มจากผู้พอใจไวน์ประกอบด้วยร้านปล่อยของกระจุกกระจิกในสถานที่ และห้องลิ้มมีชีสจานต่างๆ ชีส charcuterie กับจานจี๊ดๆ อื่นๆ ให้กินพร้อมกับไวน์

3. Paul O19;Brien Winery

Umpqua Valley AVA

The Paul O19;Brien Winery ครอบครองโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองที่ตั้งอยู่ในที่อาคาร Hansen Chevrolet สิ่งเก่าแก่ซึ่งก่อสร้างห้องลองไวน์สถานที่มีลักษณะเฉพาะเฉพาะประการเหลือเชื่อ แทนการแก้ไขรถยนต์ ตอนนี้ช่องบริการเก่าถูกใช้สำหรับการผลิตเหล้าองุ่น Paul O19;Brien บริหารงานเพราะว่า Dyson Paul DeMara และ Scott O19; Brian Kelley แห่งหนกลายลงมาเป็นเพื่อนห้ามในขณะที่กระทำให้กับ Robert Mondavi Winery ในแคลิฟอร์เนีย ชไมหลงใหลที่งานฝีมือสิ่งของการผลิตไวน์กับได้สรุปความรู้เกี่ยวพันประเพณีสิ่งของโลกเก่าก่อนกับเคล็ดลับของพื้นโลกใหม่เพื่อจะผลิตเหล้าไวน์ที่คิดค้นมาก ทดลอง 2016 Il Rinnegati ซึ่งเป็นชักชวนให้หวนนึก Tuscan Super Blendsการประสมประสานที่ดำรงฐานะเอกลักษณ์นี้คือ Sangiovese 65%, Merlot 31% และ Syrah 4% และหมักเป็นเวลาคู่ปีณไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 40%2017 Oregon Territory Tempranillo เป็นพันธุ์เดี่ยว แต่ประกอบด้วยแหล่งที่มาจาก AVA สองแห่ง ได้แก่ Umpqua Valley กับ Rogue Valley

4. Irvine & Robertsที่ดินองุ่น

Rogue Valley AVA

ที่ดินองุ่น Irvine & Roberts ถูกฟ้องสมรู้ร่วมคิดระหว่างครอบครัว Irvine กับ Roberts ห้องลิ้มคือว่าสวยงามหรูหราด้วยทิวภาพของไร่องุ่นด้วยกันภูเขารอบ ๆ มากไมล์ ต้นไม้ใบหญ้าองุ่นเขียวขจีประกบกันกับสีน้ำตาลสรรพสิ่งที่ตั้งโดยรอบ แผ่นดินสรรพสิ่งแดนดินตรงนี้มีตำแหน่งจำเริญด้วยว่างานสร้าง Pinot Noir กับ Chardonnay กับนั่นคือชิ้นที่เขาทั้งหลายชำนาญในที่มันสมอง

เทคนิคสำหรับมืออาชีพ: สำรอง Curated Pairing ซึ่งสำเร็จนัดหมายเวลาญิบครู่เพื่อจะลิ้มรสเหล้าองุ่นแห่งเกิดแห่งจำนวนรวมจำกัด เสิร์ฟพร้อมเมนูเข้าคู่สถานที่ค้นหาลงมาอย่างยอดเยี่ยมเติมเต็มเหล้าองุ่นสถานที่เธอจักลิ้มรส

5.Kriselle Cellars

Rogue Valley AVA

Scott Steingraber คนคิดและผู้ผลิตเหล้าองุ่นแห่ง Kriselle Cellars เริ่มอาชีพสิ่งของนกเขาแห่งฐานะราษฎรวิศวกรมันสมองสลากยาไวน์ Kriselle ก้องกังวานจดมรดกตรงนี้ ดังที่แต่ละสลากยาแสดงถึงประเภทสรรพสิ่งแผ่นดินแห่งหนแตกต่างกันแผ่นดินอีกทั้งมีบทบาทประธานณความลึก กรณีเข้มข้น และรูปร่างสรรพสิ่งลูกไม้ที่ปลูกสร้างที่บริเวณนี้ ซึ่งประกอบด้วยหินนทีกลมดิกกับกากเขตที่ลุ่ม ทำให้เถาเลื้อยตกทุกข์ได้ยากทีละน้อยๆห้องใต้ดินขนานนามติดตาม Krisell ซึ่งเป็นบริษัทด้วยกันภรรยาสิ่งของ Scott19The 1C;e1D;พ่วงเพื่อให้ออกเสียงง่ายขึ้นไปตระกูลแห่งหนปลูกในฟาร์มปศุ เช่น Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec และ Tempranillo ซึ่งครอบครององุ่นแห่งเจริญก้าวหน้าในที่โอเรกอนระยะล่าง

 ห้องชิมตั้งอยู่บนบานศาลกล่าวเนินครบครันทัศนียภาพแห่งหนสวยหรูสิ่งของทุ่งองุ่นมีแท่งชีสกับถาดหลายแปลนให้เลือกคัดพร้อมทั้งพิซซ่าที่สร้างอีกด้วยไม้ในที่ช่วงสุดสัปดาห์พิสูจน์ชดใช้ Di19;tani ปี 2016 ซึ่งเสร็จประสานระหว่าง Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon กับ Malbecเหล้าไวน์นี้ก้องกังวานแยกออกเหลือบเห็นจรด Rogue Valley AVA ด้วยกันบริเวณสรรพสิ่งเมทินีอีฉันพอใจเหล้าไวน์อิตาลีแห่งเก่าก่อน ด้วยกันเหล้าองุ่น Sangiovese ปี 2017 ก็ไม่ทำให้ปีกหัก

6. Red Lily Vineyards

Applegate Valley AVA

ความน่ารักApplegate Valley AVA ไหลผ่านเพราะว่าแม่น้ำ Applegate แห่งแจ่มกระจ่างสะอาดด้วยกันรายรอบพร้อมด้วยเนินแห่งหนครอบครองไพรวัน มีฟาร์มครัวเรือนกระจิดริดๆ เลิศแห่งภูมิภาคนี้

เมื่อไปลัดเลาะเจียรติดสอยห้อยตามโคลนตมชนบท เจ้าเอ็งจักกระโดดตะพานเล็กมากๆ เพื่อจะเข้าสู่ RedLily Vineyards แห่งหนแห่งนี้ดีงามจังด้วยทุ่งหญ้าสีเขียวชอุ่มแห่งนอนลงไปสู่ชายทะเลแม่น้ำ Applegate ดำรงฐานะแห่งสิ่งงดงามเพื่อที่จะลิ้มรสเหล้าไวน์ Red Lily จัดตั้งขึ้นขึ้นเพราะว่าประกอบด้วยจุดหมายปลายทางลำพัง: เพื่อผลิตไวน์สถานที่คว้าแรงบันดาลใจขนมจากสเแกมสถานที่สะอาดตกขอบอาจจะ ไร่องุ่นตั้งชื่อติดสอยห้อยตาม Lily ของ Bolander19 ซึ่งดำรงฐานะสายพันธุ์หาเลวที่พบพานในดอยคล้ายคลึงด้วยกันต้นตำรับชื่อ 19 ลูกหญิง Lily Tempranillo เจริญเติบโตในที่โอเรกอนตอนล่างกับครอบครองกลุ่มหลักเขตเกี่ยวกับโรงกลั่นเหล้าองุ่นวางแผนที่จะเพลิดเพลินใจกับดักการลิ้มสรรพสิ่งคุณข้างนอกแม่น้ำหรือว่าพื้นที่กลางแจ้งอื่นๆพิสูจน์ 2015 Red Lily Tempranillo ซึ่งดำรงฐานะ Tempranillo 100%มันเป็นอันแห่ง Red Lily เชี่ยวชาญ ด้วยกันดอก Lily สรรพสิ่ง Bolander19 บนสลากยาไวน์ก็ควรจะจับต้องThe 2015 Life of Riley ประสบความสำเร็จประสมประสานแดงของ Tempranillo 78% และ Cabernet Sauvignon 22% และมีคุณค่าแก่งานลิ้มลองเพื่อดูตวาด Cabernet Sauvignon เพิ่มกระไรจ่ายกับ Tempranillo

เคล็ดลับเพราะด้วยมือโปร: สำรองบังกะโลริมหาดเพื่อชิมไวน์พวกเขาตั้งอยู่บนฝั่งสิ่งของแม่น้ำ Applegate กับมีขุมไฟด้วยกันที่นั่งเพราะด้วยสี่มนุชเต็นท์ทรงกระพุ่มเปิดข้างหนึ่งพอให้คุณสมรรถเพลิดเพลินกับวิวแม่น้ำค่าใช้จ่ายสิงสู่ที่ 100 ดอลลาร์ด้วยว่าสองมหุรดีในบังกะโลขอบชายหาด ผ้าคลุมแดงชันษา 2015 หนึ่งขวด และกล่องปิกนิก Lily Girl

7. ตึกไวน์ Wooldridge Creek

Applegate Valley AVA

Wooldridge Creek Winery จับความหมายใหม่มาสู่ 1C;ฟาร์มกับเถาวัลย์ลงมาที่ table.1D;เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่น ครีมเก๊ และ charcuterie แห่งแรกสิ่งของ Oregon19 ฉันลงมาที่จุดจบของเวลากลางวันเมื่อตะวันอ่อนลงและตรงเวลาที่กำลังดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินใจไปกับไวน์ฝีมือดีสักแก้วในขณะที่แทะชีสของช่างฝีมือและเนื้อสัตว์ที่หมักไว้แห่งสถานที่ตรงนี้ สถานที่ที่นี้สวยงามมาก ดังนี้คุณแล้วก็ควรหยุดพักในตอนท้ายสรรพสิ่งวันกับพักขณะหนึ่งมีคนมากมายแห่งฟาร์มและสิ่งมีชีวิตในฟาร์มก็สวยโดยเฉพาะลาจิ๋ว วาฟเฟิล กับแพนเค้กม้าเล็กมาก

วูลด์ริดจ์มากขึ้นโรซวนเซ่ด้วยการทำโรเซ่เป็นประกาย มันลงความว่าผสมผสานระหว่าง Tempranillo, Syrah ด้วยกัน Zinfandel ที่เข้ากันอย่างพอดีกับชีสและ charcuterie ที่บรรยายในบันทึกที่น่าดึงดูด Wooldridge เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งเริ่มแรกในโอเรกอนสถานที่ขายถังเหล้าไวน์ตั้งอยู่ในถังสแตนเลสช่วยลดของเสียกับให้ราคาขายส่งที่ลุ่มกว่านทรวงอกจากนี้ยังคล้องจองกับหลักการปฏิบัติมุขธุรกิจสรรพสิ่งฟาร์มและธุรกิจที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม